La Carta

Llevamos 15 años elaborando auténticas recetas de la cocina franco-española: ensaladas, carnes y pescados de la zona, especialidades como el magret, el confit, las fondues o la tartiflette, y como no, nuestras famosas creps, auténticamente bretonas, hechas con trigo sarraceno, a la antigua usanza.

 

Entrantes

  • Gazpacho afrutado al perfume de albahaca
  • Gazpacho de zanahoria, pimientos y lemongrass
  • Mejillones “Jumbo” gallegos gratinados
  • Corvina marinada al limón, hierbas frescas y crujiente de verduras
  • Sopa de pescado, picatostes y aceite de azafrán
  • Parrillada de verduras (con o sin)
  • Foie gras Maison

Ensaladas

  • Ensalada César  “Petit Bistro”
  • Crujiente de  “St. Marcelín” y cebolla caramelizada
  • Ensalada de pato
  • Ensalada de temporada

 

Directamente del mar

  • Lenguado clásico  “A la Meunière”  y almendras tostadas
  • Pavé de corvina a la flor de sal con guarnición “Petit Bistro”
  • San Pedro Roti, salsa virgen y puré de patatas de Sanlúcar
  • Delicias de Atún del Estrecho con pincho de verduras a la parrilla

 

Desde la granja

  • Magret de pato braseado  “à l´orange”
  • Mussaka de pluma ibérica
  • Sinfonía de cordero y gratín dauphinois
  • Entrecôt de retinta con salsa del Chef

Postres

  • Mousse de chocolate
  • Crème Brûlée
  • Profiteroles

 

Crépes Salados

 

  • Jamón y queso
  • Completo (jamón, queso y huevos)
  • Tres guarniciones (tomate, cebolla y champiñones)
  • Bacon, queso y tomate
  • Campestre (completo más champiñones)
  • Bretonne (salchicha, tomate y queso)
  • Cabra (queso de cabra, lechuga, miel y nueces)
  • Vegetariana (salteado de verduras y tofu)

Crépes Dulces

 

  • Mantequilla y azúcar
  • Canela o mermelada
  • Chocolate o Nutella
  • Chocolate o Nutella y elige coco, nata o plátano
  • Miel y limón
  • Crema de castaña
  • Sirope de arce
  • Caramelo de la casa
  • Flambeado a escoger (Ron, Gran Marnier, Calvados o Cointreau)
  • Normande (manzana flambeada con Calvados)
  • La Dulce (helado de vainilla con caramelo)
  • La Golosa (helado de vainilla con chocolate)
  • La Famosa (chocolate, helado de vainilla y Baileys)
  • Frío Caliente (flambeado con helado de vainilla y avellana)

Reservas

Dirección

Benoit Jean Robert Mangeon
C/ Santisima Trinidad 19
11380 Tarifa 

 

Email:

info@petitbistrotarifa.com

 

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